Léčivé účinky zázvoru
Zázvor lékařský je tropická vytrvalá rostlina pocházející z jihovýchodní Asie. Jeho domovem jsou exotické země - zejména Čína a Indie, avšak i Evropanům jsou jeho pozitivní účinky známy již po celá staletí. Sušený i čerstvý je nepostradatelným prostředkem užívaným v ajurvédě a alternativní medicíně.
Zázvor v kuchyni
Zázvor lékařský je trvalka, která se pěstuje kvůli rozvětveným oddenkům výrazné chuti a vůně. Ve složení hrají nezastupitelnou roli především terpeny (aromatické látky organického původu). Zingiberen jako součást silic zázvoru dodává typickou aromatickou, ovocno-citrusovou vůni, gingerol má na svědomí ostrou a výraznou chuť. Nejlépe ucítíte zázvor, pokud jej nastrouháte na struhadle. Celkově obsahuje zázvor stovky látek, podstatné je, že některé z nich (např. zmíněný gingerol) mají prokazatelně léčivé účinky na zdraví.
Denní dávka čerstvého zázvoru by neměla překročit 4 gramy.
Koupit ho můžete sušený i mletý, ovšem nejaromatičtější je čerstvý. Léčivé účinky zázvoru jsou u čerstvého kořene vždy s přehledem nejsilnější. Jedna čajová lžička sušeného zázvoru odpovídá zhruba jedné polévkové lžíci jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru.
Vybírejte spíše menší a světlejší okrajové oddenky, jsou šťavnatější a jemnější. Lze jej také nakládat do medu, cukru (kandování) i etanolu (extrakt).
Všelék pro zdraví
Zázvor prohřívá organismus tím, že aktivuje srdečně-cévní systém. Tím zároveň snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá odbourávat tuk. Pokud se užívá preventivně, posiluje obranyschopnost a imunitní systém, působí proti bakteriím a plísním. Léčivé účinky zázvoru jsou nezpochybnitelné.
K čemu je dobrý
- Menstruační bolesti, nastydlé vaječníky apod. (zázvorový obklad + čaj)
- Migrény (zázvor umí dát „stopku“ prostaglandinům v krevním řečišti, které jsou spouštěčem)
- Pravidelnou konzumací dochází k mnohem nižšímu výskytu poškození ledvin
- Účinkuje proti střevním virózám
- Gingerol byl rovněž podroben vědeckému zkoumání s ohledem na pozitivní ovlivnění nádorových onemocnění (např. rakovina střeva, prsní tkáně, vaječníků nebo slinivky břišní)
- Zmírňuje nevolnosti při cestování
- Uleví svalům – je dobré také na úlevu svalům
- Má afrodiziakální účinky
Další využití
- Na ochraptělý hlas nebo pokašlávání stačí cucat kousky čerstvého zázvoru, dokud problém nezmizí.
- Bodne-li nás hmyz, je dobré použít zázvorovou šťávu na zmírnění bolesti a částečné i jako protilátku a dezinfekci.
Pozor na množství
Zázvor je lékem na řadu potíží, užívat bychom ho ale měli s rozmyslem. Pozor na předávkování či nevhodnou kombinaci s jinými léčivy/vážnější nemocí. Při překročení denní dávky se mohou dostavit nežádoucí účinky jako nevolnost a průjem.
Denní dávkování
- Denní dávka čerstvého zázvoru by neměla překročit 4 gramy (při dávce 5 gramů jsou popisovány některé nežádoucí účinky jako nevolnost, průjem a srdeční poruchy).
- V těhotenství 4 krát denně 250 mg.
- Zázvor nepodávejte dětem do dvou let. Starší dvou let mohou přibližně třetinovou dávku dospělých (s ohledem na hmotnost).
Co dál? Přečtěte si vše o tom, jak si vyrobit domácí zázvorový sirup.